Årets første kødfrie madplan

Èn Mundfuld vil vi gerne inspirere til flere kødfrie dage. Derfor introducere vi her, årets første madplan, så du kan hente ideer til aftensmaden. Forhåbentligt vil det bidrage til en hverdag, hvor tiden i køkkenet bliver til en leg.

Brug indkøbslisten i bunden af siden, med ingredienser til hele ugen, når du handler.

Du får:

En ugentlig madplan, der gør tiden i køkkenet til en leg.
Indkøbsliste med alle ingredienser, til ugen.
God mad uden kød og med masser af grøntsager, som hele familien vil elske.
En sund og varieret hverdag.

Velbekomme!

MANDAG: Nem Shephers pie

Vegansk shepherds pie

TIRSDAG: Risotto med jordskokker og rosmarin

opskrift på risotto med jordskokker og rosmarin

Onsdag: Polentagrød med chilli og spinat

polentagrød med chili og spinat

TORSDAG: Madpandekager

FREDAG: Veggieburger med kikærter og kål

Bøffer uden kød

LØRDAG: Grøntsags-karry med ris

opskrift på karry-kokos med grøntsager

SØNDAG: Jordskokkesuppe med æblechips

opskrift på jordskokkesuppe med ristede æbler og urteolie

UGENS SPECIAL: Yoghurt lavet på Havregryn

youghurt lavet på havregryn

Indkøbsliste til årets første kødfrie madplan

Grøntsager:
3 Hvidløg
10 Løg
1400 g Jordskokker
250 g Champignon
1 bundt Rosmarin
1 Broccoli
1 Blomkål
1 Spidskål
1 Bundt persille
100 g Rucola
200 g Gulerødder
100 g linser
500 g Kartofler
150 g Frisk spinat
1 Citron
2 Chilli

Frugt:
3 Æbler
1 Banan

Frost
1 pk frossen spinat i knolde

Køl:
1 Veggie ost
1 “Creme Fraiche”
1 pk Plantesmør
1 L Plantemælk
1 Soya Fløde

Tørvarer du måske har
1 dl Havregryn
1 pk Vanilje pulver
1 pk Salt
1 pk Kanel
230 g Risotto ris
1 L Olie

1 dl Gærflager
1 tsk Karry
1 tsk Tørret Koriander
2 ds Hakkede Tomat
3 Grøntsagsbouillon
780 g Hvedemel
40 g Gær
20 g Sukker
1 dl Røde Linser
1 tsk Paprika
Peber
1 spsk tomat pure
3 Spsk Chiafrø
2 dl Rasp
Sennep
Majsmel
3 dl Rødvin